Basic HTML Version
58
รายงานผลการดำเนิ
นงานประจำป
2559
2 2 การòř
กอบรมเชิ
งปฏิ
บั
ติ
การ สั
มมนา ë่
ายทอดเทคโนโลยี
ด�
าเนิ
นการอบรมผู
้
ประกอบการผลิ
ตภั
ณฑ์
ชุ
มชนประเภทอาหาร จ�
านวน 2 ครั้
ง รวมผู
้
เข้
าร่
วมทั้
งสิ้
น 62 ราย
ครั้
งที่
วั
น เดื
อน ปี
ชื่
อหลั
กสู
ตร หั
วข้
อบรรยาย
พื้
นที่
จ�
านวนผู้
เข้
ารั
บ
การòř
กอบรม
ราย
1 16 พùษภาคม 2558 การพั
ฒนาคุ
ณภาพสิ
นค้
าผลิ
ตภั
ณฑ์
ชุ
มชน
ประเภทอาหารในภาคตะวั
นออกเฉี
ยงเหนื
อ
โรงแรมอั
ศวรรณ
จั
งหวั
ดหนองคาย
32
2 21 พùษภาคม 2558 การพั
ฒนาคุ
ณภาพสิ
นค้
าผลิ
ตภั
ณฑ์
ชุ
มชน
ประเภทอาหารในภาคตะวั
นออกเฉี
ยงเหนื
อ
โรงแรมขวั
ญมอมหาวิ
ทยาลั
ย
ขอนแก่
น จั
งหวั
ดขอนแก่
น
30
2 3 การให้
ค�
าปรึ
กþาเชิ
งลึ
กแก่
ผู้
ประกอบการเพื่
อแก้
ปŦ
ญหาผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
ปรึ
กษาโครงการฯ ได้
ด�
าเนิ
นการลงพื้
นที่
ให้
ค�
าปรึ
กษาเชิ
งลึ
กแก่
ผู
้
ประกอบการเป้
าหมายของโครงการ
จ�
านวนทั้
งสิ้
น 19 สถานประกอบการ โดยมี
ประเด็
นส�
าคั
ญ 2 เรื่
อง คื
อ
1. สถานที่
ผลิ
ต (โรงเรื
อน) ตามหลั
กการจั
ดการตามมาตรฐานการผลิ
ตขั้
นต้
น (primarZ (.P)
2. คุ
ณภาพผลิ
ตภั
ณฑ์
ชุ
มชนประเภทอาหาร ตามมาตรฐานผลิ
ตภั
ณฑ์
ชุ
มชน (มผช.)
ขั้
นตอนและกระบวนการในการให้
ค�
าปรึ
กษาประกอบด้
วย
- ให้
ค�
าปรึ
กษาแนะน�
าเชิ
งลึ
กแก่
ผู้
ประกอบการในสถานที่
(In-hoVse Training) ในเรื่
อง
การปรั
บปรุ
งสถานที่
ผลิ
ตและกระบวนการผลิ
ตตามมาตรฐานต่
างๆ
- สุ่
มเก็
บตั
วอย่
างผลิ
ตภั
ณฑ์
เพื่
อทดสอบคุ
ณภาพในห้
องปäิ
บั
ติ
การที่
ได้
รั
บรองมาตรฐาน
- แจ้
งผลการทดสอบผลิ
ตภั
ณฑ์
พร้
อมเสนอแนะแนวทางในการแก้
ไข
2 4 การตรวจติ
ดตามผลการด�
าเนิ
นงาน
กรมวิ
ทยาศาสตร์
บริ
การในฐานะผู้
ว่
าจ้
างที่
ปรึ
กษาโครงการฯ ได้
ลงพื้
นที่
ตรวจติ
ดตามการด�
าเนิ
นงานของ
ที่
ปรึ
กษาโครงการฯ จ�
านวน 2 ครั้
ง มี
รายละเอี
ยดดั
งนี้