Basic HTML Version
71
โครงการทดสอบสิ
นค
า OTOP เพื
่
อยกระดั
บคุ
ณภาพสิ
นค
าและความปลอดภั
ยของผู
บริ
โภค
2 3 การให้
ค�
าปรึ
กþาเชิ
งลึ
กแก่
ผู้
ประกอบการเพื่
อแก้
ปŦ
ญหาผลิ
ตภั
ณฑ์
เดื
อน ปี
ผู้
ประกอบการ
พื้
นที่
จั
งหวั
ด ผลิ
ตภั
ณฑ์
ความต้
องการ
ปŦ
ญหา
วิ
ธี
การด�
าเนิ
นการ
แนวทางแก้
ไข
พùษภาคม -
พùศจิ
กายน
2558
ผู้
ประกอบการ
จั
งหวั
ดเชี
ยงใหม่
- กล้
วยตาก
- น�้
าเสาวรส
- น�้
าพริ
กข้
าวซอย
- กาละแม
- เต้
าเจี้
ยว
- น�้
าพริ
กขิ
งไข่
เค็
ม
- ผั
กกาดดอง
- สั
บปะรดอบแห้
ง
- คุ
กกี้
งาด�
า
- น�้
าสลั
ดตราป้
าตุ่
น
- น�้
าตาลอ้
อยผง
100
- สถานที่
ผลิ
ตไม่
ได้
มาตรฐาน
- ขอขึ้
นทะเบี
ยน อย.
และ มผช.
- ปรั
บปรุ
งผลิ
ตภั
ณฑ์
และบรรจุ
ภั
ณฑ์
ให้
มี
คุ
ณภาพเป็
นไปตาม
มาตรฐานและน่
า
สนใจ
- ยื
ดอายุ
การเก็
บ
ผลิ
ตภั
ณฑ์
- ต้
องการขยายตลาด
สิ
นค้
า
- แนะน�
าการปรั
บปรุ
งสถานที่
ผลิ
ตที่
ถู
ก
สุ
ขลั
กษณะ เช่
น ติ
ดตั้
งอ่
างล้
างมื
อ มุ้
งลวด
- แนะน�
าการขอขึ้
นทะเบี
ยน อย.
และ มผช.
- ปรั
บปรุ
งขั้
นตอนการผลิ
ตให้
ได้
มาตรฐาน
เช่
น คั
ดเลื
อกวั
ตถุ
ดิ
บที่
มี
คุ
ณภาพ ใช้
เวลา
ในการอบนานขึ้
น
- ทดสอบผลิ
ตภั
ณฑ์
เบื้
องต้
น
- แนะน�
าการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
ใหม่
ที่
มี
ความ
หลากหลาย
- แนะน�
าการใช้
บรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
เหมาะสมเพื่
อ
ยื
ดอายุ
การเก็
บ
พùษภาคม -
พùศจิ
กายน
2558
ผู้
ประกอบการ
จั
งหวั
ดเชี
ยงราย
- แคบหมู
ติ
ดมั
น
ติ
ดเนื้
อ
- สถานที่
ผลิ
ตไม่
ได้
มาตรฐาน
- แนะน�
าการปรั
บปรุ
งสถานที่
ผลิ
ตให้
ได้
มาตรฐาน เช่
น การแบ่
งสถานที่
ส�
าหรั
บ
เก็
บวั
ตถุ
ดิ
บ กระบวนการผลิ
ต และ
อุ
ปกรณ์
ที่
ใช้
ในการผลิ
ต
- ทดสอบผลิ
ตภั
ณฑ์
เบื้
องต้
น
พùษภาคม -
พùศจิ
กายน
2558
ผู้
ประกอบการ
จั
งหวั
ดล�
าพู
น
- ไส้
อั่
ว
- กล้
วยตาก
- ขนมเปีū
ยะ
- ล�
าไยอบแห้
ง
- ล�
าไยกวนผสมน�้
าผึ้
ง
- สถานที่
ผลิ
ตไม่
ได้
มาตรฐาน
- ขอขึ้
นทะเบี
ยน อย.
และ มผช.
- ปรั
บปรุ
งผลิ
ตภั
ณฑ์
และบรรจุ
ภั
ณฑ์
ให้
มี
คุ
ณภาพเป็
นไปตาม
มาตรฐานและน่
า
สนใจ
- แนะน�
าการปรั
บปรุ
งสถานที่
ผลิ
ตที่
ถู
ก
สุ
ขลั
กษณะ เช่
น ติ
ดตั้
งอ่
างล้
างมื
อ มุ้
งลวด
- แนะน�
าการขอขึ้
นทะเบี
ยน อย.
และ มผช.
- แนะน�
าการใช้
บรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
เหมาะสม
- ปรั
บปรุ
งขั้
นตอนการผลิ
ตให้
ได้
มาตรฐาน
เช่
น การเก็
บผลิ
ตภั
ณฑ์
ผ่
านความร้
อน
ก่
อนบรรจุ
- ทดสอบผลิ
ตภั
ณฑ์
เบื้
องต้
น
- แนะน�
าการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
ใหม่
ให้
มี
ความหลากหลาย
พùษภาคม -
พùศจิ
กายน
2558
ผู้
ประกอบการ
จั
งหวั
ดล�
าปาง
- เห็
ดอบแห้
ง
- น�้
าพริ
กเผากุ้
ง
- ข้
าวแตน
- ไข่
เค็
มสู
ตรพอกดิ
น
เหนี
ยวภู
เขาไô
- สุ
รากลั่
นชุ
มชน
- สถานที่
ผลิ
ตไม่
ได้
มาตรฐาน
- ขอขึ้
นทะเบี
ยน อย.
และ มผช.
- ปรั
บปรุ
งผลิ
ตภั
ณฑ์
และบรรจุ
ภั
ณฑ์
ให้
มี
คุ
ณภาพเป็
นไปตาม
มาตรฐาน
- แนะน�
าการปรั
บปรุ
งสถานที่
ผลิ
ตที่
ถู
ก
สุ
ขลั
กษณะ เช่
น ติ
ดตั้
งอ่
างล้
างมื
อ มุ้
งลวด
- ปรั
บปรุ
งขั้
นตอนการผลิ
ตให้
ได้
มาตรฐาน
เช่
น การคั
ดเลื
อกวั
ตถุ
ดิ
บ
- แนะน�
าการใช้
บรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
เหมาะสม
- ทดสอบผลิ
ตภั
ณฑ์
เบื้
องต้
น