Page 117 - South_OTOP_Manual

คู่มือแนวทางการยกระดับคุณภาพคุณภาพสินค้า OTOP ในพื้นที่ ภาคใต้สู่การรั บรองมาตรฐาน
ค้าแนะน้าและข้อแนะน้า
เพื่อการแก้ปัญหาผลิ ตภัณฑ์ผลิตภั ณฑ์บ้ารุงผิว
ที่ไม่ผ่านตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.)
ประเด็น สาเหตุ แนวทางการแก้ไข
1 . ความเป็ นกรด –
ด่าง (เป็ นกรดมาก
เ กิ นไปหรื อ เป็ นด่ า ง
มากเกินไป)
1.1 บุคลากร (Man)
บุคลาการขาดความรู้
ความช้ านาญ
 ผู้ผลิ ตต้องมีความรู้ความเข้ าใจ
ในกระบวนการผลิตสมุนไพรและสารเคมี
ที่เป็นส่วนผสมเพื่อให้สามารถปรับสูตร
ให้เป็นไปตามมาตรฐานไม่ควรใช้สารเคมี
ที่จัดเป็นชุดส้าเร็จ
1.2 วิ ธีการ (Method)
1.2.1 การผสมสมุ นไพรที่ มี
ฤทธิ์ เป็นกรดไม่ถูกต้ อง
 การเติมน้้าสมุนไพรที่มี ฤทธิ์เป็นกรด
เช่ น น้้ามะกรูด น้้า มะขาม ต้องเติ ม
ในปริมาณที่ เหมาะสมและต้ องค่อยๆ เติม
พร้ อมกับวั ดค่าความเป็ นกรด – ด่าง ของ
ส่วนผสมให้ อยู่ในเกณฑ์ที่มาตรฐานก้าหนด
1.2.2 ไม่มี การวัดค่าความ
เป็ นกรด - ด่างในส่วนผสม
 ในการผลิตต้องมี การวัดค่าความเป็นกรด –
ด่ าง ของส่วนผสมและต้องเติมกรดหรือด่ าง
เพื่ อปรับค่าความเป็ นกรด – ด่าง ของ
ส่วนผสม ให้อยู่ในเกณฑ์ ที่มาตรฐานก้าหนด
กรดที่ ใช้ เช่น กรดซิตริก (กรดมะนาว)