Basic HTML Version
โครงการพั
ฒนาคุ
ณภาพผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารในกลุ่
มจั
งหวั
ดชายแดนใต้
สู่
การรั
บรองมาตรฐานฮาลาล
กรมวิ
ทยาศาสตร์
บริ
การ กระทรวงวิ
ทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี
58
ประเด็
นปั
ญหา
แนวทางการพั
ฒนา
โดยให้
มี
ทางเข้
าออกคนละทางแยกกั
น
อย่
างชั
ดเจน กํ
าหนดพื้
นที่
ผลิ
ตในแต่
ละ
ขั้
นตอนการผลิ
ตให้
ชั
ดเจน เป็
นต้
น
4. วั
ตถุ
ดิ
บและส่
วนประกอบที่
ใช้
ในการ
ผลิ
ตอาหารบางชนิ
ด ไม่
ได้
รั
บการรั
บรอง
ฮาลาล เช่
น แป้
ง, เกลื
อ, ถั่
ว, เนย, ครี
ม
เป็
นต้
น
-
เปลี่
ยนวั
ตถุ
ดิ
บ/ส่
วนประกอบเป็
นชนิ
ดหรื
อ
ยี่
ห้
อที่
ได้
รั
บการรั
บรองฮาลาลแล้
ว
5 . การจั
ดบริ
เวณการผลิ
ต ไม่
เป็
น ไป
ตามลํ
าดั
บกระบวนการผลิ
ต
-
จั
ดวางผั
งสายการผลิ
ตใหม่
แยกตามกลุ่
ม
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
แล่
งตามขั้
นตอนการแปรรู
ป
หลั
ก เช่
น ขนมอบ ขนมทอด
จุ
ดที่
ต้
องควบคุ
มดู
แล
1.
แหล่
งที่
มาของวั
ตถุ
ดิ
บต่
างๆ โดยมุ่
งเน้
นวั
ตถุ
ดิ
บที่
มี
การรั
บรองมาตรฐานฮาลาล
หรื
อเป็
นไปตามหลั
กมาตรฐานฮาลาล
2.
ขั้
นตอนการพั
กให้
เย็
นก่
อนการบรรจุ
ต้
องมี
มาตรการป้
องกั
นสั
ตว์
เลี้
ยงและสั
ตว์
พาหะต่
างๆ