Page 18 - i

รายงานผลการดําเนินงานประจําป ๒๕๕๗
13
สรุปภาพรวม
- จํานวนครั้ งที่จัดอบรม 2 ครั้ง
- จํานวนผูประกอบการที่ เขารั บการถายทอด/อบรม/สัมมนา 147 ราย
- จํานวนผลิ ตภัณฑที่เขาสูกระบวนการรับรอง 21 ผลิตภัณฑ
รายงานผลการดําเนินงานโครงการพัฒนาสินคา OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม
ในจังหวัดภาคเหนือ
พื้นที่ดําเนินงาน
จํานวนผูประกอบการ
ที่ได รับการถ ายทอด (ราย)
จํานวนผลิตภัณฑที่เขาสู
กระบวนการรับรอง (ผลิตภัณฑ)
เปาหมาย ผล เป าหมาย ผล
7 จังหวัด ได แก ลํ าพูน ลํ าปาง ตาก
พิษณุโลก เพชรบูรณ พะเยาและเชียงราย
100 147 15 21
ขอมูล ณ วันที่ 30 กันยายน 2557
3. ปญหาอุปสรรคในการดําเนินงานโครงการฯ
1. ผูประกอบการสินคา OTOP ขาดความเขาใจในการพัฒนาสินคาใหไดมาตรฐาน
2. ผูประกอบการขาดความรูดานเทคนิคทางวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีในการผลิตสินคา OTOP
3. ขาดการประสานงานในการลงพื้นที่
4. ผูประกอบการสินคา OTOP ประเภทอาหารและเครื่ องดื่ม ขาดความรู ความเขาใจในเกณฑกําหนด
ตามมาตรฐาน Primary GMP ซึ่งเปนปจจัยสําคัญในการประกอบกิจการผลิ ตสินคาที่เปนอาหาร
5. ผูประกอบการสินคา OTOP ประเภทอาหารขาดความรู ความเขาใจในกระบวนการผลิตและแปรรู ป
อาหารที่ถูกตอง
6. สินคา OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม ไมผ านเกณฑมาตรฐานตางๆ เชน อย. และ มผช. มี
จํานวนมาก
7. อาหารที่ผลิตในแตละจังหวัดมีความหลากหลายและมีปญหาที่ตองแกไขจํานวนมาก ตองอาศัยผูเชี่ยวชาญ
จากหลายสาขาวิชาเพื่อแกปญหาเหล านี้ใหลุลวง
4. ขอเสนอแนะ
1. จัดทําใหเกิ ดความรวมมื อระหวางหนวยงานทั้งภายในและภายนอกกระทรวง โดยเฉพาะหนวยงานใน
จังหวัด
2. จัดใหมีการทําความเขาใจกับผูประกอบการสินคา OTOP เพื่อใหความรู ความเขาใจ ในการผลิต
สินคาใหไดมาตรฐาน
3. จัดอบรมใหความรูแก ผูประกอบการสินคา OTOP ประเภทอาหารและเครื่ องดื่ม ใหเขาใจถึงการขอ
อนุญาตผลิตอาหาร การขอการรับรองคุณภาพสินคา และกระบวนการพัฒนาและแปรรู ปสินคา OTOP ให มีทั้งคุณภาพ
และไดมาตรฐาน
4. สงเสริมใหผูผลิตสิ นคา OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม มีโรงเรือนที่ใชในการผลิตอาหารและ
เครื่องดื่ มมีมาตรฐานตามหลัก Primary GMP