Basic HTML Version
23
โครงการทดสอบสิ
นค้
า OTOP เพื ่
อยกระดั
บคุ
ณภาพสิ
นค้
าและความปลอดภั
ยของผู
้
บริ
โภค
จั
งหวั
ด ผลิ
ตภั
ณฑ์
ความต้
องการ/ปั
ญหา
วิ
ธี
ด�
ำเนิ
นการ/แนวทางแก้
ไข
ร้
อยเอ็
ด ขนมดอกจอก
ขนมทองม้
วน
ขนมโดนั
ท
ขนมนางเล็
ด
ข้
าวเกรี
ยบ
- ต้
องการพั
ฒนาคุ
ณภาพผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหาร - ให้
ข้
อมู
ลถึ
งโทษของการใช้
น�้
ำมั
นทอดซ�้
ำ และการ
พั
ฒนากระบวนการผลิ
ตอาหารทอดให้
มี
คุ
ณภาพ
ตาม มผช. ก�
ำหนด
- น�
ำผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารทอดมาวิ
เคราะห์
ค่
าเพอร์
ออกไซด์
ในห้
องปฏิ
บั
ติ
การ
ปลาร้
าบอง
- ต้
องการยื
ดอายุ
การเก็
บปลาร้
าบอง
- แนะน�
ำให้
ปรั
บปรุ
งกระบวนการผลิ
ตปลาร้
าบอง
ให้
ถู
กต้
องตามหลั
ก Primary GMP
ข้
าวแปรรู
ป - ขาดความรู้
เรื่
องอาคารสถานที่
ผลิ
ต
- แนะน�
ำให้
ปรั
บปรุ
งสถานที่
ผลิ
ตให้
ถู
กต้
องตามหลั
ก
Primary GMP
- ต้
องการแปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
ใหม่
จาก
แป้
งข้
าว
- ทดลองแปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
ใช้
วั
ตถุ
ดิ
บจากแป้
งข้
าว
ในห้
องปฏิ
บั
ติ
การ
2.2 การฝึ
กอบรมเชิ
งปฏิ
บั
ติ
การ/สั
มมนา/ถ่
ายทอดเทคโนโลยี
ครั้
งที่
วั
น เดื
อน ปี
หลั
กสู
ตร/หั
วข้
อบรรยาย
พื้
นที่
จ�
ำนวนผู้
เข้
ารั
บการ
ฝึ
กอบรม (ราย)
1
7 พฤศจิ
กายน
2557
สั
มมนาเชิ
งปฏิ
บั
ติ
การ เรื่
อง “การยกระดั
บ
คุ
ณภาพสิ
นค้
า OTOP ประเภทอาหาร
และเครื่
องดื่
ม”
โรงแรมเลยพาเลซ อ�
ำเภอเมื
อง
จั
งหวั
ดเลย
107
2
18-19
ธั
นวาคม 2557
ฝึ
กอบรมเชิ
งปฏิ
บั
ติ
การ หลั
กสู
ตร
“การพั
ฒนาคุ
ณภาพสิ
นค้
า OTOP
ประเภทขนมไทย”
องค์
การบริ
หารส่
วนต�
ำบล
เชี
ยงคาน อ�
ำเภอเชี
ยงคาน
จั
งหวั
ดเลย
25