Page 33 - i

27 โครงการทดสอบสินค้า OTOP เพื ่อยกระดับคุณภาพสินค้าและความปลอดภัยของผู้บริโภค
4. ปัญหาและอุปสรรคในการด� ำเนินงานโครงการฯ
ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ขาดความพร้อมของสถานที่ผลิตอาหาร เนื่องจากต้ องใช้งบประมาณในการปรับปรุง
สถานที่ผลิต บางกลุ่มไม่ มี เงินทุนต้ องรอการสนับสนุนจากหน่วยงานภาครั ฐเพียงอย่างเดียว ท� ำให้ไม่สามารถเข้ าสู ่
กระบวนการยื่นขอการรับรองมาตรฐาน อย. ได้
5. ข้อเสนอแนะ
5.1 ผู้ประกอบการต้องการให้เจ้าหน้าที่ลงพื้นที่และติดต่อประสานงานอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะการให้ค�ำปรึกษา
แนะน�ำการปรับปรุ งสถานที่ ผลิต และการวางสายการผลิตให้ถูกต้องตามหลัก GMP/Primary GMP การปรับปรุ ง
กระบวนการผลิตและพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์
5.2 ผู้ประกอบการต้ องการตรวจวิเคราะห์คุณภาพผลิ ตภัณฑ์เบื้องต้ น.(pre-test) .ก่ อนส่งสินค้า ยื่ นขอการ
รับรองมาตรฐาน..เจ้าหน้าที่กรมวิทยาศาสตร์บริการจึงเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารมาวิเคราะห์คุณภาพในห้องปฏิบัติการ
เช่น ค่าความชื้น ค่ าวอเตอร์แอคติวิตี้ ค่าเพอร์ออกไซด์ เป็นต้น