Page 58 - i

52 รายงานผลการดำ�เนินงานประจำ�ปี 2558
4. ปัญหาอุปสรรคในการด�ำเนินงานโครงการฯ
4.1 สถานที่ผลิตหรื อโรงเรือนไม่มีความพร้อม เนื่องจากไม่มี พื้นที่และขาดเงินทุนในการสร้างและปรั บปรุง
สถานที่ผลิต
4.2 หน่วยงานภาครั ฐภายในจังหวัดส่วนใหญ่ไม่ มีงบประมาณสนั บสนุนด้านเงินทุนในการสร้างโรงเรื อนและ
จัดซื้อเครื่องมือที่ใช้ในการผลิตให้แก่ผู้ประกอบการ
4.3 ผู้ประกอบการขาดความรู้ความเข้าใจในกฎระเบียบหรือข้ อบังคับเกี่ยวกับมาตรฐานทางด้านอาหารและ
เครื่องดื่ ม
4.4 ผู้ประกอบการขาดแนวคิ ดและความรู ้ในการพัฒนากระบวนการผลิ ตและปรับปรุงผลิตภั ณฑ์ให้ ได้
มาตรฐาน
4.5 ผู้ ประกอบการต้องการยื่ นขอการรับรองมาตรฐาน อย. และมาตรฐานอื่นๆ แต่ไม่ทราบว่ าจะต้องด�ำเนินการ
และปรึกษาหน่วยงานใด
4.6 ผลิตภัณฑ์มี ปัญหาเรื่องอายุการเก็ บรักษา บรรจุภัณฑ์ไม่ได้มาตรฐาน และฉลากไม่ถูกต้ องตามเกณฑ์ ที่
กฎหมายก�ำหนด
4.7 ผู้ประกอบการบางกลุ่ม เช่น กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแม่บ้าน OTOP ส่วนใหญ่ประกอบเป็ นอาชีพเสริม
และเป็นผู้สูงอายุ จึงไม่มีแนวคิดที่จะขยายช่ องทางการตลาดและเพิ่มก�ำลังผลิต ท� ำให้ไม่เห็นความจ�ำเป็นที่จะลงทุนสร้าง
โรงเรือน
5. ข้อเสนอแนะ
5.1 สร้างความร่วมมือระหว่างหน่ วยงานทั้งภายในและภายนอกกระทรวง โดยเฉพาะหน่ วยงานในจังหวัด
5.2 ควรท�ำความเข้าใจกับผู้ประกอบการสิ นค้า OTOP เพื่อให้ความรู้ ความเข้ าใจ ในการผลิตสิ นค้าให้ได้
มาตรฐาน
5.3 จัดอบรมให้ ความรู้แก่ผู้ประกอบการสินค้า OTOP ประเภทอาหารและเครื่ องดื่ม ให้เข้าใจถึงการขออนุญาต
ผลิตอาหาร การขอการรับรองคุณภาพสินค้า และกระบวนการพัฒนาและแปรรูปสินค้า OTOP ให้ มีทั้งคุณภาพและได้
มาตรฐาน
5.4 หาแนวทางส่งเสริมให้ผู้ผลิตสินค้า OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม มีโรงเรือนที่ใช้ในการผลิตอาหาร
และเครื่องดื่มมีมาตรฐานตามหลัก Primary GMP