Page 12 - i

6 รายงานผลการดำเนิ นงานประจำป 2559
สินค้าหนึ่งต� าบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ของไทยในภาคต่างๆ มี เอกลักษณ์ท้ องถิ่นที่โดดเด่นแตกต่างกั น
เป็นที่นิยมของผู้ ซื้อ จึงมี ส่วนช่วยสร้างรายได้ ให้ชุมชน อย่ างไรก็ตามในปัจจุบันสินค้า OTOP ประสบปัญหาหลายด้ าน
ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ กระบวนการผลิต จนถึงการจ�าหน่าย และสินค้า OTOP ส่วนใหญ่มีคุ ณภาพไม่ได้มาตรฐานตาม
เกณฑ์ต่างๆ ทั้งมาตรฐานผลิตภั ณฑ์ชุมชน (มผช.) มาตรฐานอาหารและยา (อย.) ปัญหาด้านการผลิ ต ได้แก่ วัตถุดิบที่ใช้
ในการผลิตมีคุณภาพไม่สม�่ าเสมอ กระบวนการผลิตไม่ถูกสุขลักษณะ ท�าให้คุณภาพสินค้าในการผลิ ตแต่ละครั ้งไม่คงที่
ไม่สม�่าเสมอ และไม่ได้ตามมาตรฐาน ผู้ประกอบการ OTOP ส่วนใหญ่ ไม่สามารถผลิตสินค้าได้เพี ยงพอต่อความต้องการ
ของลูกค้า รวมทั้งผู้ประกอบการขาดความตระหนัก ความเข้าใจ ในเรื่องการได้รับรองมาตรฐานผลิ ตภัณฑ์ ปัญหาด้ าน
การตลาด ได้แก่ สินค้ าไม่แตกต่างกัน บรรจุภัณฑ์ ไม่เหมาะสม ไม่ สวยงาม ช่องทาง การจัดจ�าหน่ ายสินค้ ามีน้อย
โดยเฉพาะการส่งออก ตลอดจนยั งขาดความรู้เรื่อง การบริหารจัดการด้านการตลาด
กรมวิทยาศาสตร์บริการ จึงได้จัดสั มมนาเชิงปäิ บัติการโครงการเสริมสร้ างผลิตภัณฑ์ OTOP ให้ก้าวไกลสู่ระดับ
สากลด้วยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ส่งเสริมการสร้างคุณภาพสินค้า OTOP เพื่อรายได้ที่ยั่งยืนให้ แก่ ผู้ประกอบการ
OTOP และวิสาหกิ จชุมชน ช่วยให้ผู้ประกอบการ OTOP มีความรู้และความตระหนักถึงการน�าวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี
และนวัตกรรม มาใช้ในการผลิตสิ นค้าที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน มีความปลอดภั ยต่อผู้บริโภค ซึ่ งเน้นการบูรณาการร่ วม
กับจังหวั ด มุ่งให้มี ความสอดคล้องกับการด� าเนินการยุทธศาสตร์ ของจังหวั ดและกลุ่มจั งหวัด ในการพัฒนาการผลิต
การตลาด และการบริหารจัดการสินค้า รวมทั้งสิ นค้าเกษตรเชิงคุ ณภาพหรือสินค้ าอื่ นๆ เป็นการเพิ ่มมูลค่าผลผลิต
พัฒนาเศรษฐกิจของชุมชน และช่วยให้ สินค้าได้รับการพั ฒนาปรับปรุงคุณภาพและเข้าสู่กระบวนการยื่นขอการรับรอง
ตามมาตรฐานได้ ด�าเนิ นการให้การแก้ไขปัญหามี ความต่อเนื่ องครอบคลุมทั้งระบบ ตั้งแต่ ต้นน�้าจนถึ งปลายน�้า
เป็นประโยชน์ส�าหรับผู้ประกอบการในจังหวัดหรือชุ มชน ส่งเสริมให้ได้รับความช่วยเหลือสามารถแก้ไขปัญหาและพัฒนา
ผลิตภัณฑ์ โดยใช้วิ ทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเป็ นพื้นฐานได้อย่างเป็นรูปธรรมตรงตามความต้องการ สามารถพัฒนา
เศรษฐกิจและคุณภาพชีวิตได้ อย่างยั่งยืน
1. วัตถุประสงค
1.1 เพื่อน�าองค์ ความรู้ของกรมวิ ทยาศาสตร์บริการไปแก้ไขปั ญหาที่เกิดขึ้นในการผลิ ตสินค้าของผู ้ประกอบ
การ OTOP และวิสาหกิจชุมชน ตั้งแต่ต้ นน�้าถึงปลายน�้ า อาทิ การคัดเลือกวัตถุดิบ การควบคุมคุณภาพ ในกระบวนการ
ผลิตให้ได้สินค้าที่มีคุ ณภาพตามมาตรฐาน พร้อมเพิ่มมูลค่าผลผลิ ต
1.2 เพื่อให้เกิดความเชื่อมโยงระหว่างโครงการ OTOP ของกรมวิทยาศาสตร์บริการ กั บแผนพัฒนาสินค้ า
OTOP ของจังหวัด และกลุ่มจั งหวัด ในการสร้างรายได้ และเพิ่มคุณภาพชีวิ ต
1.3 เพื่อเผยแพร่ผลงาน ภารกิจ งานบริการทางห้องปäิบัติ การของกรมวิทยาศาสตร์บริการ ให้สาธารณชนได้
รับทราบ
การสัมมนาเชิงปฏิบัติการ โครงการเสริมสรางผลิตภัณฑ OTOP
ใหกาวไกลสูระดั บสากลดวยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี
เรื่อง “สร างคุณภาพสินคา OTOP เพื่อรายได ที่ยั่งยื น”