Page 14 - South_OTOP_Manual

คู่มือแนวทางการยกระดับคุณภาพคุ ณภาพสินค้า OTOP ในพื้นที่ภาคใต้สู่การรับรองมาตรฐาน
จุลิ นทรีย์ :
 จุลินทรีย์ทั้งหมด ต้องน้อยกว่า 1×106 โคโลนีต่ อตัวอย่าง 1 กรัม
 ซาลโมเนลลา ต้องไม่พบในตัวอย่าง 25 กรัม
 สแตฟโลค็อกคัส ออเรียส ต้องน้อยกว่า 10 โคโลนีต่อตั วอย่าง 1 กรัม
 บาซิลลัส ซีเรียส ต้องไม่เกิน 1×103 โคโลนี ต่อตัวอย่าง 1 กรัม
 คลอสทริเดียม เพอรฟริงเจนส ต้องไม่เกิ น 1×103 โคโลนีต่อตั วอย่าง 1 กรัม
 เอสเชอริเชีย โคไล โดยวิ ธีเอ็ มพีเอ็น ต้องน้อยกว่า 3 ต่อตั วอย่าง 1 กรัม
 ยีสต์และรา ต้องน้อยกว่า 100 โคโลนี ต่อตัวอย่าง 1 กรัม
การบรรจุ :
 ให้บรรจุน้้าพริกแกงในภาชนะที่สะอาด ปิดได้ สนิท และสามารถป้องกั นสิ่ง
ปนเปื้อนจากภายนอกได้
 น้้าหนักสุทธิ ของน้้าพริกแกงในแต่ละภาชนะบรรจุ ต้ องไม่น้อยกว่าที่ระบุไว้ใน
ฉลาก