Basic HTML Version
คู่
มื
อแนวทางการยกระดั
บคุ
ณภาพคุ
ณภาพสิ
นค้
า OTOP ในพื้
นที่
ภาคใต้
สู่
การรั
บรองมาตรฐาน
ประเด็
น
สาเหตุ
แนวทางการแก้
ไข
3. สารหนู
ทั้
งหมด
(Aresenic) เกิ
นจากที่
ม า ต ร ฐ า น ก้
า ห น ด
( ต้
อ ง น้
อ ย ก ว่
า 2
มิ
ลลิ
กรั
มต่
อกิ
โลกรั
ม)
(ต่
อ)
3.1.2 วั
ตถุ
ดิ
บที่
ใช้
มี
การฉี
ด
พ่
นยาฆ่
าแมลง ท้
าให้
มี
สารหนู
ปนเปื้
อน
ควบคุ
มแหล่
งวั
ตถุ
ดิ
บ (ถ้
าท้
าได้
)
เลื
อกซื้
อวั
ตถุ
ดิ
บที่
ปลอดสารพิ
ษ
ล้
างท้
าความสะอาดวั
ตถุ
ดิ
บให้
เพี
ยงพอ
ล้
างด้
วยน้้
ายาล้
างผั
ก เพื่
อก้
าจั
ดยาฆ่
าแมลง
4. วั
ตถุ
กั
นเสี
ย
(Sodium Benzoic
Acid) เกิ
นมาตรฐานที่
อนุ
ญาตให้
ใช้
4.1 วิ
ธี
การ (Method)
ขาดการควบคุ
มปริ
มาณการ
ใช้
วั
ตถุ
กั
นเสี
ย
ค้
านวณปริ
มาณวั
ตถุ
กั
นเสี
ย ที่
ระบุ
ในสู
ตร
การผลิ
ตต้
อง ไม่
เกิ
น 1,000 มิ
ลลิ
กรั
มต่
อ
กิ
โลกรั
ม หากเกิ
น ต้
องปรั
บลด
ต้
องมี
การชั่
งตวงอย่
างถู
กต้
อง
5.
ค่
าวอเตอร์
แอคติ
วิ
ตี
(a
W
) สู
งกว่
ามาตรฐาน
(ไม่
ควรเกิ
น 0.85)
5.1 วิ
ธี
การ (Method)
ขาดการควบคุ
มสั
ดส่
วนน้้
า
และเนื้
อวั
ตถุ
ดิ
บ ในขั้
นตอนการ
บดผสม
ควบคุ
มสั
ดส่
วนน้้
าและเนื้
อวั
ตถุ
ดิ
บ
ในขั้
นตอนการบดผสมให้
ถู
กต้
อง
ทบทวนและควบคุ
มขั้
นตอนการสะเด็
ดน้้
า
ให้
ได้
มาตรฐาน
หากจ้
าเป็
นอาจจะต้
องมี
การอบ เพื่
อลด
ปริ
มาณน้้
าในวั
ตถุ
ดิ
บ