Page 53 - South_OTOP_Manual

คู่มือแนวทางการยกระดับคุณภาพคุณภาพสินค้า OTOP ในพื้นที่ ภาคใต้สู่การรั บรองมาตรฐาน
ขนมไทย : (มผช.1/2552)
ขนมไทย (มผช.1/2552) หมายถึ ง ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นของหวาน ซึ่งส่วนมากท้าจากแป้ง ข้ าว กะทิ
น้้าตาล ไข่ โดยการกวน เชื่ อม ทอด ผิง ต้ ม ปิ้ ง ย่าง หรือนึ่ง อาจมี การเติ มแต่งสี กลิ่ น และรส มีลักษณะ
เฉพาะตัว ในด้านสีสัน กลิ่น รสชาติ ได้แก่ ขนมไข่ ขนมทองม้วน ขนมทองพับ ฯลฯ
คุณลักษณะที่ต้องการ
ลักษณะทั่ วไป :
 มีลักษณะเฉพาะตัวตามชื่อเรียกขนมไทยที่ระบุไว้ที่ฉลาก
สี :
 ต้องมีสีดี ตามธรรมชาติของขนมไทยนั้น
กลิ่นรส :
 ต้องมีกลิ่ นรสที่ดี ตามธรรมชาติของขนมไทยนั้น
ลักษณะเนื อสัมผัส :
 ต้องมีลักษณะเนื้ อสัมผั สที่ดีตามธรรมชาติของของขนมไทยนั้ น
สิ่งแปลกปลอม :
 ต้องไม่พบสิ่งแปลกปลอมที่ไม่ ใช่ส่วนประกอบที่ใช้ เช่น เส้นผม ดิน กรวด ทราย ชิ้นส่วน
หรือสิ่งปฏิกู ลจากสัตว์
วัตถุเจือปนอาหาร :
 หากมีการใช้ สีและวัตถุกันเสีย ให้ เป็นไปตามชนิดและปริ มาณที่กฎหมายก้าหนด