Page 61 - South_OTOP_Manual

คู่มือแนวทางการยกระดับคุณภาพคุณภาพสินค้า OTOP ในพื้นที่ ภาคใต้สู่การรั บรองมาตรฐาน
วัตถุเจือปนอาหาร :
 ห้ามใช้สีสังเคราะห์และวัตถุ กันเสียทุกชนิด เว้นแต่กรณีติดมากับวัตถุ ดิบให้เป็ นไปตามชนิด
และปริมาณที่กฎหมายก้าหนด
สารปนเปื้อน (เฉพาะพืชหัว) :
 ตะกั่ว ต้องไม่เกิ น 1 มิลลิกรั มต่อกิโลกรัม
 สารหนูทั้งหมด ต้องไม่เกิน 2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรั ม
 แคดเมียม ต้องไม่เกิน 0.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรั ม
จุลิ นทรีย์ :
 จุลินทรีย์ทั้งหมด ต้องน้อยกว่า 1×106 โคโลนีต่อตั วอย่าง 1 กรัม
 แซลโมเนลลา ต้องไม่พบในตัวอย่าง 25 กรัม
 สแตฟโลค็อกคัส ออเรียส ต้องน้อยกว่า 10 โคโลนี ต่อตั วอย่าง 1 กรัม
 บาซิลลัส ซีเรียส ต้องน้อยกว่า 1×103 โคโลนี ต่อตัวอย่าง 1 กรัม
 เอสเชอริเชีย โคไล โดยวิ ธีเอ็มพีเอ็น ต้ องน้อยกว่า 3 ต่อตั วอย่าง 1 กรัม
 ยีสต์ ต้องไม่เกิน 1×104 โคโลนี ต่อตัวอย่าง 1 กรัม
 รา ต้องไม่เกิน 500 โคโลนีต่อตั วอย่าง 1 กรัม
การบรรจุ :
 ให้บรรจุผั กและผลไม้ทอดกรอบในภาชนะที่สะอาด ปิดได้สนิท และสามารถป้องกัน
สิ่งปนเปื้อนจากภายนอกได้
 น้้าหนักสุทธิ ของผักและผลไม้ทอดกรอบในแต่ ละภาชนะบรรจุต้องไม่น้อยกว่าที่ระบุไว้ ใน
ฉลาก