Page 93 - South_OTOP_Manual

คู่มือแนวทางการยกระดับคุณภาพคุณภาพสินค้า OTOP ในพื้นที่ ภาคใต้สู่การรั บรองมาตรฐาน
วัตถุเจือปนอาหาร :
 ห้ามใช้สีสังเคราะห์ทุกชนิด
 หากมีการใช้ สารให้ความหวานแทนน้้าตาลและวัตถุกันเสีย ให้ใช้ได้ตามชนิ ดและปริมาณที่
กฎหมายก้าหนด
จุลิ นทรีย์ :
 จุลินทรีย์ทั้งหมด ต้องน้อยกว่า 1×104 โคโลนีต่อตั วอย่าง 1 กรัม
 แซลโมเนลลา ต้ องไม่พบในตัวอย่าง 25 กรัม
 สแตฟโลค็อกคัส ออเรียส ต้องน้อยกว่า 10 โคโลนี ต่อตั วอย่าง 1 กรัม
 บาซิลลัส ซีเรียส ต้องไม่เกิน 100 โคโลนีต่อตั วอย่าง 1 มิลลิ ลิตร
 คลอสทริเดียม เพอรฟริงเจนส์ ต้องไม่เกิ น 1000 โคโลนีต่อตั วอย่าง 1 มิลลิลิ ตร
 โคลิฟอร์ม โดยวิ ธีเอ็มพีเอ็น ต้ องน้อยกว่า 2.2 โคโลนีต่อตั วอย่าง 1 มิลลิ ลิตร
 เอสเชอริเชีย โคไล โดยวิ ธีเอ็มพีเอ็น ต้องไม่ พบในตัวอย่าง 100 มิลลิลิตร
 ยีสต์และรา ต้องไม่พบในตัวอย่าง 1 มิลลิลิ ตร
การบรรจุ :
 ให้บรรจุน้้ารังนกในภาชนะที่ สะอาด ปิดได้ สนิท และสามารถป้ องกันสิ่งปนเปื้ อนจากภายนอกได้
 ปริมาตรสุทธิของน้้ารังนกในแต่ละภาชนะบรรจุ ต้องไม่น้อยกว่าที่ระบุ ไว้ในฉลาก