Page 37 - คู่มือแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล1

โครงการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารในกลุ่มจังหวัดชายแดนใต้ สู่ การรับรองมาตรฐานฮาลาล
กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิ ทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
33
แนวทางการพัฒนาให้ เป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล
ประเด็นปัญหา แนวทางการพัฒนา
1. ผู้ประกอบการไม่ได้ยื่ นขออนุญาตสถานที่
ผลิตอาหาร และยั งไม่ได้รั บอนุ ญาตให้ผลิต
อาหารจากคณะกรรมการอาหารและยา
(อย.) (ผลิ ตภั ณฑ์ ยั งไม่ ได้ รั บเลขสารบบ
อาหาร)
- ปรับปรุงสถานที่ผลิตตามหลักปฏิบัติที่ดี
ในการผลิ ตอาหารเพื่อยื่นขออนุ ญาต
สถานที่ผลิ ตอาหาร
- เตรียมเอกสารคําขอรับเลขสถานที่ผลิต
อ าห า ร (อ .1 ห รื อ ส บ .1 ) พ ร้ อ ม
หลักฐานประกอบคํ าขอ เช่ น สําเนา
บัตรประชาชน สําเนาทะเบียนพาณิชย์
รายการเครื่องจักร เครื่ องมือ อุ ปกรณ์
ในการผลิ ต แผนที่ แสดงที่ ตั้ งและ
สถานที่ผลิต แบบแปลนแผนผังภายใน
บริเวณสถานที่ผลิต เป็นต้น
2. ไม่มี มาตรการป้ องกันสั ตว์เลี้ยงและสั ตว์
พาหะต่าง ๆ
- ติ ดมุ้ งลวดทุ กช่ องเปิ ดขอ งบริ เวณ
สถานที่ผลิต
- ติดม่ านกันแมลงบริเวณประตู ทางเข้ า
บริเวณผลิต
- กั้ น รั้ วต าข่ ายรอบอ าค ารผลิ ต เพื่ อ
ป้องกั นสัตว์ พาหะอาทิ แมลงวั น หนู
เป็นต้ น หรือสัตว์เลี้ยง อาทิ สุ นัข แมว
ไก่ เป็นต้น
3. วัตถุ ดิบและส่ วนประกอบที่ใช้ในการผลิ ต
อาหารบางชนิด ไม่ได้ รับการรับรองฮาลาล
เช่น เกลือ น้ําตาล
- เปลี่ยนวัตถุดิ บ/ส่วนประกอบเป็นชนิด
หรื อยี่ห้อที่ได้ รั บการรับรองมาตรฐาน
ฮาลาลแล้ว