Basic HTML Version
โครงการพั
ฒนาคุ
ณภาพผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารในกลุ่
มจั
งหวั
ดชายแดนใต้
สู่
การรั
บรองมาตรฐานฮาลาล
กรมวิ
ทยาศาสตร์
บริ
การ กระทรวงวิ
ทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี
35
ปลาส้
ม
ปลาส้
ม หมายถึ
ง ผลิ
ตภั
ณฑ์
์
ที่
ทํ
าจากปลาที่
ผ่
านกรรมวิ
ธี
การหมั
กด้
วย
เกลื
อ ข้
าวสวยหรื
อข้
าวเหนี
ยวนึ่
ง และกระเที
ยม จนมี
รสเปรี้
ยว อาจทํ
าจากปลาทั้
งตั
ว หรื
อ
เฉพาะเนื้
อปลาก็
ได้