Basic HTML Version
โครงการพั
ฒนาคุ
ณภาพผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารในกลุ่
มจั
งหวั
ดชายแดนใต้
สู่
การรั
บรองมาตรฐานฮาลาล
กรมวิ
ทยาศาสตร์
บริ
การ กระทรวงวิ
ทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี
47
แนวทางการพั
ฒนาให้
เป็
นไปตามมาตรฐานฮาลาล
ประเด็
นปั
ญหา
แนวทางการแก้
ไขปั
ญหา
1. วิ
ธี
การปฏิ
บั
ติ
ในการล้
างวั
ตถุ
ดิ
บและการ
ตั
ดแต่
งวั
ตถุ
ดิ
บที่
ใช้
ในการผลิ
ตยั
งไม่
เป็
นไป
ตามหลั
กมาตรฐานฮาลาล
-
การล้
างวั
ตถุ
ดิ
บและส่
วนประกอบที่
ใช้
ในการผลิ
ต ตามหลั
กมาตรฐานฮาลาล
ต้
องล้
างวั
ตถุ
ดิ
บและส่
วนประกอบด้
วย
การล้
างผ่
านน้ํ
าเสมอ
-
การตั
ดแต่
งวั
ตถุ
ดิ
บให้
สะอาดปราศจาก
สิ่
งที่
เป็
นนะญิ
ส
2. ส่
วนประกอบที่
ใช้
ในการผลิ
ตอาหารบาง
ชนิ
ด ไม่
ได้
รั
บการรั
บรองฮาลาล เช่
น น้ํ
าตาล
ซี
อิ้
วขาว เกลื
อ เป็
นต้
น
-
เปลี่
ยนวั
ตถุ
ดิ
บ/ส่
วนประกอบเป็
นชนิ
ด
หรื
อยี่
ห้
อที่
ได้
รั
บการรั
บรองมาตรฐาน
ฮาลาลแล้
ว
จุ
ดที่
ต้
องควบคุ
มดู
แล
1.
ขั้
นตอนการล้
าง และตั
ดแต่
งวั
ตถุ
ดิ
บให้
เป็
นไปตามหลั
กมาตรฐานฮาลาล
2.
แหล่
งที่
มาของวั
ตถุ
ดิ
บต่
างๆ โดยมุ่
งเน้
นวั
ตถุ
ดิ
บที่
มี
การรั
บรองมาตรฐานฮาลาล
หรื
อเป็
นไปตามหลั
กมาตรฐานฮาลาล