Page 7 - คู่มือแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล1

โครงการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารในกลุ่มจังหวัดชายแดนใต้ สู่ การรับรองมาตรฐานฮาลาล
กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิ ทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
3
ห้ามพวกเขาไม่ให้เจริญรอยตามแนวทางของมารซัยตอนที่ล่อลวงผู้ คนให้ห้ามปรามสิ่ งดีมี
ประโยชน์ และมันจะชักนํามนุ ษย์ไปสู่กับดักแหล่ งการทําลายตนเอง หลั งจากนั้นอัลลอฮ์ได้
แนะนําบรรดาผู้มี ศรัทธา โดยเฉพาะว่ า
“โอ้บรรดาผู้มี ศรัทธาทั้งหลาย จงบริโภคสิ่ งที่ดีทั้งหลาย ที่เราได้ประสาน
ให้เป็ นปัจจัยยั งชีพแก่ พวกท่าน และพวกท่านจงขอบคุณอั ลลอฮ์ถ้ าหากพวกท่านเคารพ
ภักดีแต่ พระองค์เท่านั้น ที่ จริงพระองค์ได้ทรงห้ามพวกท่านเฉพาะแต่ เพียง ซากสั ตว์ เลือด
เนื้อของสุกร สัตว์ที่ถูกเชือดบูชาโดยไม่ มีเจตนาขั ดขื น และไม่ใช่ เป็นการละเมิดก็ไม่ มีบาป
ตกแก่พวกเขา แท้จริงอัลลอฮ์เป็ นผู้ทรงอภัยยิ่ง ผู้ ทรงเมตตาเสมอ” (อัลละกอเราะห์ : 172-
173)
คําประกาศนี้ มุ่ งเฉพาะผู้มี ศรั ทธาเท่ านั้น อั ลลอฮ์ บัญชาใช้พวกเขาให้
บริโภคสิ่งที่ดี ที่พระองค์ ได้ทรงจัดไว้เป็นปัจจัยยังชีพพวกเขา และให้ พวกเขามีสํานึกในความ
กรุณาของพระองค์ จากนั้ นพระองค์ ได้ ทรงอธิบายต่ อไปว่า พระองค์ ไม่ได้ ห้ามพวกเขา
บริโภค ยกเว้ นอาหารสี่อย่างดังที่ได้ กล่าวไว้ ในโองการข้างต้น และอาหารที่ มี ระบุ ไว้ใน
โองการอื่นๆ และโองการที่ชั ดเจนที่สุ ดที่พูดถึ งอาหารสี่อย่ างเป็นการเฉพาะ คือ ดํารัส
ของอัลลอฮ์ ตาอาลา
ทั้งนี้ รายละเอี ยดในหลักศาสนบั ญญัติ อิ สลาม กําหนดในเรื่องอาหาร
ต้องห้ามเป็นสัตว์บก สัตว์น้ําและเครื่องดื่ม ควรได้ศึ กษาเพิ่มเติมในหนังสือมาตรฐานอาหาร
ฮาลาล ฉบับกระทรวงสาธารณสุข ปี 2557
2. คําว่า “นะญิส” คืออะไร
นะญิส คือ สิ่ งสกปรกอันเป็ นที่น่ารังเกี ยจตามที่ศาสนาอิ สลามกําหนดไว้
เช่น ปัสสาวะ อุจจาระ โลหิต น้ําเหลือง น้ําหนอง อาเจี ยน สุนัข สุกร ซากสั ตว์ที่ มิได้เชื อด
ตามหลักศาสนาอิสลาม เป็นต้น