Page 25 - i

20
โครงการทดสอบสินคา OTOP เพื ่อยกระดับคุณภาพสินคาและความปลอดภัยของผูบริโภค
รายงานผลการดําเนินงานโครงการพัฒนาสินคา OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม
ในจังหวัดภาคกลาง
พื้นที่ดําเนินงาน
จํานวนผูประกอบการ
ที่ได รับการถ ายทอด (ราย)
จํานวนผลิตภัณฑที่เขาสู
กระบวนการรับรอง (ผลิตภัณฑ)
เปาหมาย ผล เป าหมาย ผล
8 จังหวัด ได แก นนทบุรี ชลบุรี ราชบุรี
พระนครศรีอยุธยา ฉะเชิงเทรา ระยอง
จันทบุรี และเพชรบุรี
80 238 15 20
ขอมูล ณ วันที่ 30 กันยายน 2557
3. ปญหาอุปสรรคในการดําเนินงานโครงการฯ
ผูประกอบการขาดความรูความเขาใจและความสําคัญของกระบวนการผลิตสิ นคา OTOP ใหมี คุณภาพ
เปนไปตามมาตรฐาน อย. และ มผช. เนื่องจากผูประกอบการยังสามารถขายสินคาไดถึงแมสินคาที่ผลิ ตจะไมไดตาม
มาตรฐาน รวมทั้งขาดความรูเรื่องมาตรฐานโรงเรื อน (Primary GMP)
4. ขอเสนอแนะ
1. ใหความรูเกี่ ยวกับความสํ าคัญของมาตรฐานที่กําหนดขึ้นเพื่อประโยชน ของผูประกอบการเอง
2. ใหความรูเกี่ยวกับกระบวนการผลิตสินคา OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่มใหมีคุ ณภาพไดมาตรฐาน
3. การพัฒนาบรรจุภัณฑและภาชนะบรรจุอาหารเพื่อชวยยื ดอายุการเก็บ
4. การออกแบบบรรจุภัณฑใหสวยงามนาซื้อ
» ครั้งที่ 4 วันที่ 27 สิงหาคม 2557 หลักสูตร “หลัก
เกณฑ วิธี การที่ดีในการผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุ
ในภาชนะพรอมจําหนาย (Primary GMP)” ณ
กลุมแปรรูปผลไมบานหนองละลอก ตําบลหนอง
ละลอก อําเภอบานคาย จังหวัดระยอง มีผู ประกอบ
การเข ารวมอบรมจํ านวน 50 ราย
สรุปภาพรวม
- จํานวนครั้ งที่ใหคําปรึกษาด านวิชาการ 13 ครั้ง
- จํานวนครั้ งที่จัดอบรม 4 ครั้ง
- จํานวนผูประกอบการที่ ไดรับการถายทอด 238 ราย