Page 33 - i

28
โครงการทดสอบสินคา OTOP เพื ่อยกระดับคุณภาพสินคาและความปลอดภัยของผูบริโภค
ในการลงพื้นที่ครั้งนี้ได ใหคํ าปรึกษาเรื่องการปรับปรุงอาคารสถานที่ ผลิตใหถูกต องตามหลัก
GMP/ Primary GMP การพัฒนากระบวนการผลิตในรายที่มีปญหาผลิตภัณฑไม เปนไปตามเกณฑที่มาตรฐานกํ าหนด
เชน คาวอเตอรแอคติวิ ตี้ ความชื้ นและปริมาณจุลินทรียเกินเกณฑ มาตรฐาน นํ้าหนักสุทธิไมตรงกั บฉลาก คาความเปน
กรด-ดางไมไดตามเกณฑมาตรฐาน เปนตน
คณะทํางานฯ ไดเก็บตั วอยางผลิตภัณฑอาหารเพื่อตรวจวิเคราะหเบื้องต น เชน ปริมาณ
ความชื้น คาวอเตอรแอคทิวิ ตี้ กอนเขาสูกระบวนการยื่ นขอการรับรอง มผช.
ผลักดันให ผูประกอบการเขาสูกระบวนการยื่นขอการรั บรองมาตรฐาน และติ ดตามการยื่น
ขอรับรองสถานที่ผลิตอาหารที่ไม เขาขายโรงงาน ใบจดทะเบียนอาหาร และ มผช.
เนื่องจากในพื้นที่จังหวัดรอยเอ็ด ผู ประกอบการยังขาดความพรอมของสถานที่ผลิ ต ตอง
ปรับปรุงใหถู กตองตามหลัก GMP/Primary GMP และตองการความรู ในการยื่นขอสถานที่ ผลิตอาหารที่ ไมเข าขาย
โรงงาน ใบจดทะเบียนอาหาร การยื่นขอ มผช. การปรับปรุงกระบวนการผลิต และการพัฒนาบรรจุภัณฑใหเหมาะสม
กับผลิตภัณฑและชวยยืดอายุการเก็บ คณะทํางานฯ จึงไดจัดแผนการฝกอบรมหลักสูตร “การยกระดั บคุณภาพสินคา
OTOP ดานอาหารและเครื่องดื่ม” เพื่อถายทอดความรูสูผูประกอบการ OTOP ในพื้นที่จังหวัดรอยเอ็ด
ฝกอบรมเชิงปฏิบั ติการ หลั กสูตร “การยกระดับคุณภาพสินคา OTOP ดานอาหารและเครื่องดื่ม”
ณ โรงแรมเพชรรัชต การเดน อําเภอเมือง จังหวัดรอยเอ็ด วันที่ 10 เมษายน 2557
การฝกอบรมครั้งนี้ มีผูประกอบการเข ารวมการฝกอบรมจากพื้นที่จังหวัดร อยเอ็ด จํานวน 67 ราย รวม
18 กลุม ดังนี้
1. วิสาหกิจชุมชนทําขนมทองมวนบานพิลา
50 ม.3 ต.ขี้เหล็ก อ.ปทุมรัตน จ.รอยเอ็ด
2. กลุมวิสาหกิจชุมชนกลุมสตรีแมบานหนองหินใหญขนมทองมวน
92 ม.1 ต.หนองหิน อ.เมืองสรวง จ.รอยเอ็ด
3. กลุมแปรรูปถั่วลิสง (ถั่วลิสงคั่วไอโอดีน)
15 ม.1 ต.มะบา อ.ทุงเขาหลวง จ.รอยเอ็ด
4. กลุมศูนยการเรี ยนรู เศรษฐกิจพอเพียงบานดอนแคน
155 ม.2 ต.ปาสั งข อ.จตุรพักตรพิมาน จ.รอยเอ็ด
5. วิสาหกิจชุมชนทําขนมบานนํ้ าสราง
1 ม.9 ต.ศรีโครต อ.จตุรพั กตรพิมาน จ.ร อยเอ็ด
6. วิสาหกิจชุมชนแปรรูปขาวหอมดอกมะลิ 105
105 /96 ม.5 ต.เมืองทอง อ.เมือง จ.รอยเอ็ด
7. วิสาหกิจชุมชนแปรรูปขนมบานเลา
79 ม.3 ต.หนองแกว อ.เมื อง จ.รอยเอ็ด
ภาพการฝ กอบรมครั้งที่ 2