Page 43 - i

38
โครงการทดสอบสินคา OTOP เพื ่อยกระดับคุณภาพสินคาและความปลอดภัยของผูบริโภค
4. ขอเสนอแนะ
1. ผูประกอบการ OTOP ตองการใหเจาหนาที่ วศ.ชวยแกปญหาผลิตภัณฑเรื่องการเกิดสีนํ้าตาลคลํ้า ใน
กลวยอบ คณะทํางาน วศ. ได จัดทําขอเสนอโครงการวิจัยยืดอายุการเก็บกลวยเล็บมือนางอบ โดยชะลอการเกิดสี
นํ้าตาลดวยวิธีการสรางแบบจําลองทางคณิตศาสตรในป พ.ศ. 2559
2. ผูประกอบการตองการให เจาหนาที่ วศ. ลงพื้นที่ในการใหคําปรึ กษาฯปรับปรุ งอาคารสถานที่ผลิต
การจัดวางแผนผังการผลิตให ถูกตองตามหลั ก GMP/ Primary GMP ปรับปรุงด านกระบวนการผลิตเพื่อพัฒนา
ผลิตภัณฑใหไดคุ ณภาพตามมาตรฐานอยางตอเนื่ อง และตองการความชวยเหลือดานการพัฒนาบรรจุภัณฑใหมีความ
สวยงามและสามารถยืดอายุการเก็บผลิตภัณฑไดนานขึ้ น
3. ผูประกอบการตองการให สนับสนุนคาตรวจวิเคราะห ทดสอบผลิตภั ณฑและชุ ดทดสอบเพื่อควบคุม
คุณภาพผลิตภัณฑอยางง าย เชนชุดตรวจวัดปริมาณสารโพลารในนํ้ามันทอดซํ้าชุดทดสอบ ความสะอาดของภาชนะ
สัมผัสอาหารและมือ (SWAB TEST) เพื่อตรวจสอบการปนเปอนของจุลินทรีย เปนตน