Page 52 - i

46 รายงานผลการดำ�เนินงานประจำ�ปี 2558
จังหวั ด ผลิตภัณฑ์ ความต้องการ / ปัญหา วิธีด�ำเนินการ / แนวทางแก้ไข
เชียงราย 1. เกสรผึ้ง
2. น�้ำผึ้ง
3. น�้ำผึ้งแช่โสม
4. นมผึ้งอัดเม็ด
5. กาแฟเม็ด
6. ลูกอมน�้ ำผึ้ง
7. ขิงอบน�้ ำผึ้ง
8. กระเทียมโทนดอง
น�้ำผึ้ง
9. แยมน�้ำผึ้ง
ผลิตภั ณฑ์เกสรผึ้งไม่ผ่ าน มผช. เรื่อง
ความชื้นเนื่องจากโครงสร้างของเกสร
ผึ้งเหมือนเมล็ดพืชท� ำให้ไม่สามารถไล่
ความชื้นออกได้หมด
1. ใช้อุ ณหภูมิในการอบ 60-70 องศาเซลเซียส
นาน 5 ชั่วโมง โดยมี เทอร์โมมิ เตอร์ที่สามารถ
ตรวจสอบอุณหภูมิในตู้อบได้ ว่าเป็ นไปตาม
ความต้องการหรื อไม่
2. ลดความหนาของชั้นเกสรผึ้ งในขั้นตอน
การอบลง เพื่อให้ความร้อนกระจายได้ทั่วถึง
พิษณุโลก ปลาส้ม 1. บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ยั งไม่เหมาะสมกับ
ผลิตภั ณฑ์ (กระป๋องพลาสติ กแบบ
ปิด-เปิดได้)
2. กลุ่มผู้บริโภคปลาส้มยังอยู่ในวงที่
จ�ำกัด เนื่องจากเป็นผลิ ตภัณฑ์ที่
ต้องน�ำมาปรุงก่อนรับประทาน
1. แนะน�ำให้ใช้บรรจุภัณฑ์เป็นถุงพลาสติกใส
หนา และบรรจุแบบสุญญากาศ
2. พัฒนาผลิ ตภัณฑ์ให้เป็นแบบพร้อมบริโภค
เพื่อสะดวกในการบริโภค ทั้งยังสามารถ
ขยายตลาดได้กว้างขึ้นด้ วย
ข้าวเกรียบรวมรส
ธัญพืช
พบสีผสมอาหารมีปริมาณเกินค่าที่
มาตรฐานก�ำหนด
แนะน�ำการใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติ เช่น
สีน�้ำเงินจากอัญชัญ สีเหลืองจากดอกดาวเรือง
สีเขียวจากใบเตย
1. ทองพับเห็ด
นางฟ้า
2. ทองม้วนนมสด
3. ทองม้วนแตงไทย
ตัวบรรจุภัณฑ์ยังไม่สวยงามและไม่
สามารถยืดอายุผลิตภัณฑ์ได้นาน
1. พัฒนาบรรจุภัณฑ์ทองพับเห็ดนางฟ้า ให้
สามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างน้อย 3 เดือน
โดยบรรจุภัณฑ์ควรใช้วัสดุที่สามารถมองเห็น
ตัวผลิตภั ณฑ์ด้านในได้
2. ฉลากผลิตภัณฑ์ควรใช้โทนสีธรรมชาติ และ
เพิ่มรูปหรือลวดลายที่เกี่ยวกั บวัตถุดิบที่น�ำมา
ใช้ในการผลิต