Page 26 - i

20 รายงานผลการดำเนิ นงานประจำป 2559
โครงการทดสอบสินคา OTOP
เพื่อยกระดับคุณภาพสิ นคาและความปลอดภัยของผูบริโภค
ประเภทอาหารและเครื่ องดื่ม
ประเทศไทยนับไดวาเปนแหลงอาหารสำคัญของโลก มีการนำผลิ ตผลทางการเกษตรมาแปรรูปเปน
ผลิตภัณฑอาหารหลากหลายประเภท เพื่ อวางจำหน ายเปนสินคาชุมชนหรือสินคาหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ
(OTOP) โดยกระบวนการผลิตสวนใหญเปนการแปรรูปขั้นตนหรือกรรมวิ ธีแบบดั้งเดิมที่ทำกันเองภายใน
ชุมชน ผูประกอบการจึงประสบปญหาเรื่องการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ อาจปนเปอนเชื้อจุลิ นทรีย
ก อโรคหรือสารเคมี กอปรกับนโยบายของกระทรวงวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีที่ ตองการนำองคความรู
ทางวิทยาศาสตร ไปชวยพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชน ดังนั้น การพัฒนาศักยภาพของผู ประกอบการ
ใหสามารถผลิตสิ นค า OTOP ที่ มี คุ ณภาพตามมาตรฐานและปลอดภัย เพื่ อใหเปนที่ ยอมรับของ
ผูบริโภค จะชวยเพิ่มมูลคาของผลิตภั ณฑชุมชน เพิ่มโอกาสในการแขงขั นและสรางรายไดใหแกชุมชนและ
ประเทศชาติ
กรมวิ ทยาศาสตรบริการ (วศ.) ไดจัดทำโครงการทดสอบสินคา OTOP เพื่อยกระดับคุณภาพ
สิ นคาและความปลอดภัยของผูบริ โภค ประเภทอาหารและเครื่องดื่ ม โดยประสานงานกับหนวยงานที่
เกี่ยวของทั้งในสวนกลางและระดับท องถิ่น ลงพื้นที่สำรวจปญหาของผูประกอบการและใหคำปรึกษาเชิงลึก
จั ดฝกอบรมเพื่อถ ายทอดเทคโนโลยี รวมถึงผลั กดันให ผูประกอบการเขาสู กระบวนการยื่นขอรับรอง
มาตรฐาน
โครงการทดสอบสิ นคา OTOP เพื่อยกระดั บคุณภาพสินค าและความปลอดภัยของผู บริโภค
ประเภทอาหารและเครื่องดื่ม ประกอบดวย
1. โครงการพัฒนาศักยภาพผูประกอบการ OTOP ในกลุมจังหวัดภาคเหนือ
2. โครงการพัฒนาศักยภาพผูประกอบการ OTOP ในกลุมจังหวัดภาคใต
3. โครงการพัฒนาศักยภาพผูประกอบการ OTOP ในกลุมจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
4. โครงการพัฒนาสินคา OTOP ประเภทอาหารและเครื่องดื่มในจังหวัดภาคเหนือพื้นที่จั งหวัด
แมฮองสอน
5. โครงการการพัฒนาคุณภาพสินคาผลิตภัณฑชุมชนประเภทอาหารในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
6. โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ ชุมชนประเภทอาหารเครื่องดื่มและสมุนไพรที่ไมใช อาหาร
ในพื้นที่จังหวัดอุ ตรดิตถ และจังหวัดใกลเคียงสูการรับรองมาตรฐาน
7. โครงการพัฒนาสินคาผลิตภัณฑชุมชนประเภทอาหารและเครื่องดื่มในภาคเหนือ
8. โครงการพัฒนาสินคาผลิตภัณฑชุมชนประเภทอาหารและเครื่องดื่มในภาคกลาง