Basic HTML Version
22
รายงานผลการดำเนิ
นงานประจำป
2559
วั
น เดื
อน ปี
ผู้
ประกอบการ
พื้
นที่
จั
งหวั
ด
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ความต้
องการ ปŦ
ญหา
วิ
ธี
การด�
าเนิ
นการ
แนวทางแก้
ไข
4 พùศจิ
กายน
2558
อมรรั
ตน์
ผลิ
ตแปรรู
ปผั
กและ
ผลไม้
อ�
าเภอเมื
อง
จั
งหวั
ดเพชรบู
รณ์
มะกรู
ดเชื่
อม/มะดั
น
แช่
อิ่
ม
- มะกรู
ดเชื่
อมพบสารให้
ความกรอบเกิ
นเกณฑ์
มาตรฐาน
- แนะน�
าการปรั
บปรุ
งขั้
นตอน
การผลิ
ตและการใช้
สารให้
ความกรอบตามเกณฑ์
มาตรฐาน
วิ
สาหกิ
จชุ
มชนบุ
ญคง 48
อ�
าเภอเมื
อง
จั
งหวั
ดเพชรบู
รณ์
มะขามอบแห้
ง/
มะขามไร้
เมล็
ดอบ
แห้
ง/มะขามคลุ
ก
บŢ
วย/กล้
วยอบไส้
มะขาม
- วิ
ธี
ท�
ามะขามแช่
อิ่
ม
และน�้
าพริ
กมะขาม
บรรจุ
ในขวดแก้
ว
- ยื่
นขอการรั
บรอง มผช.
- แนะน�
าขั้
นตอนการผลิ
ต
มะขามแช่
อิ่
มและน�้
าพริ
ก
มะขามบรรจุ
ในขวด เช่
น การ
ล้
างท�
าความสะอาด การÛ่
า
เชื้
อและการบรรจุ
กลุ่
มแม่
บ้
านเกษตรกรคลอง
ศาลาพั
ฒนา
อ�
าเภอเมื
อง
จั
งหวั
ดเพชรบู
รณ์
มะขามอบแห้
งคลุ
ก
น�้
าตาล/มะขามอบ
แห้
งไร้
เมล็
ด/
มะขามแช่
อิ่
ม
- ขอค�
าแนะน�
าเกี่
ยวกั
บ
การบรรจุ
มะขามอบ
แห้
งคลุ
กน�้
าตาล และ
มะขามอบแห้
งไร้
เมล็
ด
- มะขามแช่
อิ่
มภาชนะ
บรรจุ
ไม่
เหมาะสม และ
พบสารให้
ความหวาน
- แนะน�
าวิ
ธี
การปŗ
ดผนึ
กกล่
อง
บรรจุ
ผลิ
ตภั
ณฑ์
มะขามให้
สนิ
ท
ด้
วยการใช้
พลาสติ
กชนิ
ดอ่
อน
ตั
วพั
นรอบบริ
เวณòาและตั
ว
กล่
อง จากนั้
นใช้
เครื
่
องเปś
าลม
ร้
อนเปś
าให้
แผ่
นพลาสติ
กหด
ตั
ว รั
ดรอบòาและตั
วกล่
องจน
แนบสนิ
ท
- แนะน�
าให้
ใช้
น�้
าตาลจาก
ธรรมชาติ
ซึ่
งตามมาตรฐาน
ต้
องใช้
น�้
าตาลไม่
น้
อยกว่
า
ร้
อยละ 50
5 พùศจิ
กายน
2558
กลุ่
มสตรี
บ้
านเขาสั
ก
อ�
าเภอชนแดน
จั
งหวั
ดเพชรบู
รณ์
น�้
าพริ
ก/ไข่
เค็
ม - สถานที่
ผลิ
ตไม่
เป็
นไป
ตามมาตรฐาน
- แนะน�
าการปรั
บปรุ
งสถานที่
ผลิ
ตให้
ถู
กสุ
ขลั
กษณะ การแบ่
ง
สั
ดส่
วนสถานที่
ผลิ
ต
วิ
สาหกิ
จชุ
มชนแม่
บ้
านวั
งไทร
อ�
าเภอชนแดน
จั
งหวั
ดเพชรบู
รณ์
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ข้
าวแตน/
ขนมถั่
วกวน
- ผลิ
ตภั
ณฑ์
ข้
าวแตนพบ
เชื้
อราเกิ
นเกณฑ์
มาตรฐาน
- ผลิ
ตภั
ณฑ์
ขนมถั่
วกวน
พบยี
สต์
รา สารกั
นเสี
ย
เกิ
นเกณฑ์
มาตรฐาน
และภาชนะบรรจุ
ผนึ
ก
ไม่
สนิ
ท
- แนะน�
าวิ
ธี
การท�
าแห้
งข้
าวแตน
ด้
วยการใช้
ตู้
อบลมร้
อน เพื่
อ
ป้
องกั
นการเจริ
ญของเชื้
อรา
- แนะน�
าการใช้
สารกั
นเสี
ยในขนม
ถั่
วกวนไม่
ให้
เกิ
นที่
มาตรฐาน
ก�
าหนด และแนะน�
าการปŗ
ดผนึ
ก
ภาชนะบรรจุ
ที
่
ถู
กต้
อง
กลุ่
มออมทรั
พย์
เพื่
อการผลิ
ต
บ้
านรวมทรั
พย์
อ�
าเภอวิ
เชี
ยรบุ
รี
จั
งหวั
ดเพชรบู
รณ์
หมู
สวรรค์
/หมู
òอย/
น�้
าพริ
ก
- สถานที่
ผลิ
ตไม่
เป็
นไป
ตามมาตรฐาน
- แนะน�
าการปรั
บปรุ
งสถานที่
ผลิ
ตให้
ถู
กสุ
ขลั
กษณะ การแบ่
ง
สั
ดส่
วนสถานที่
ผลิ
ต