Page 30 - i

24 รายงานผลการดำเนิ นงานประจำป 2559
วัน เดือน ปี ผู้ประกอบการ
พื้นที่ จังหวัด ผลิ ตภัณฑ์ ความต้องการ ปŦญหา วิ ธีการด�าเนินการ
แนวทางแก้ไข
24 ธันวาคม
2558
ห้างหุ้ นส่วนจ�ากัดภั คร์ฑิลา
ไทย เฮอร์เบิล อ�าเภอแม่ทะ
จังหวัดล�าปาง
สมุนไพรผง/
สมุนไพรพร้อมดื่ม/
ชาสมุนไพรชงดื่ม
- ทดสอบการปนเปŚŪอน
จุลินทรี ย์ เพื่อยื่น มผช.
- สนั บสนุนการทดสอบจุลินทรีย์
และผลั กดันให้ยื่นขอการ
รั บรอง มผช.
25 ธันวาคม
2558
วิสาหกิจชุมชนเพาะและ
แปรรูปเห็ดบ้านสวนแม่ทะ
อ�าเภอแม่ทะ จังหวัดล�าปาง
เห็ดนางô้าแปรรูป - ผลิตภั ณฑ์เห็ดนางô้า
แปรรูปเกิดกลิ่นหืน
- แนะน� าขั้นตอนการผลิตเห็ด
นางô้าและการบรรจุ ที่ถูกวิธี
- แนะน� าการใช้วัตถุดูดซับ
ออกซิเจน หรือ OYZgen
aCsorCer เพื่อป้ องกันการหืน
ของผลิตภัณฑ์
กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้าน
เมาะหลวง อ� าเภอแม่เมาะ
จังหวัดล�าปาง
น�้าพริกกรอบ
สมุนไพร/
น�้าพริกลาบ
- ยื่นขอการรับรอง มผช.
ผลิตภั ณฑ์น�้าพริกลาบ
- แนะน� าขั้นตอนการผลิตน�้าพริก
ลาบ เช่ น การÛ่าเชื้อ การบรรจุ
ในขวดÛ่ าเชื้อปŗดสนิท
วิสาหกิจชุมชนเบญจมาศ
แปรรูปอาหาร
อ�าเภอแม่เมาะ
จังหวัดล�าปาง
ผลิตภั ณฑ์ถั่ว
แปรรูป
- ถั่วกรอบ ถั่วกรอบแก้ว
มีกลิ่นหืนและกรอบไม่
นาน
- แนะน� ากระบวนการบรรจุและ
การเลือกภาชนะบรรจุที่เหมาะ
สม โดยบรรจุถั่วกรอบแก้วใน
ถุ งพลาสติกและถุงอะลูมิเนียม
ôอยล์ ที่มีความหนา 80
ไมครอน พร้ อมใส่วัตถุดูดซับ
ออกซิเจน หรือ OYZgen
aCsorCer เพื่อชะลอการหืน
และสามารถคงความกรอบได้
ไม่น้อยกว่า 4 เดือน
26 ธันวาคม
2558
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มสตรี
สหกรณ์บ้านชัยภูทอง
อ�าเภอเมื อง จังหวัดล�าปาง
ข้าวเกรียบสมุนไพร/
น�้าพริกลาบ
- น�้าพริกลาบพบ
ปริมาณความชื้นเกิน
เกณฑ์มาตรฐาน
- แนะน�าขั้นตอนการผลิตน�้าพริก
ลาบ เพื่อควบคุ มปริมาณ
ความชื้นให้เป็นไปตาม
มาตรฐาน กระบวนการบรรจุ
และการÛ่าเชื้อ
กลุ่มแปรรูปผลผลิตเกษตร
แม่บ้านเขาซ้อน
อ�าเภอเกาะคา
จังหวัดล�าปาง
ขนุนอบกรอบ/
กล้วยทอด/
มันทอดกรอบ
- ผลิตภั ณฑ์มันทอด
กรอบมีกลิ่นหืนและ
กรอบไม่นาน
- แนะน�าให้ปรั บปรุงขั้ นตอนการ
ผลิต โดยน� าไปอบไล่น�้ามันและ
ความชื้นหลังจากทอดแล้ว ซึ่ง
อาจใช้ โดมอบแห้งพลังงานแสง
อาทิตย์ ที่อุ ณหภูมิ 65-70
องศาเซลเซี ยส เป็นเวลา 4-6
ชั่ วโมง ก่อนน�าไปบรรจุ
- แนะน�าการใช้ บรรจุภัณฑ์
ที่เหมาะสม