Page 40 - i

34 รายงานผลการดำเนิ นงานประจำป 2559
วัน เดือน ปี ผู้ประกอบการ
พื้นที่ จั งหวัด ผลิตภั ณฑ์ ความต้องการ ปŦญหา วิธีการด�าเนินการ
แนวทางแก้ไข
11 พùษภาคม
2559
กลุ่มรังนกô้าไทย
ต�าบลท่าชัก
อ� าเภอเมือง จังหวัด
นครศรีธรรมราช
น�้ารังนก - ผลิตภั ณฑ์เส้นรังนกจมลง
ก้นขวดระหว่างวางจ�าหน่าย
- แนะน�าการเติมสารคงตัวเพื่อช่วย
แก้ปัญหาเส้นรั งนกจม
วิสาหกิจชุมชน
บ้านควนไทร
ต�าบลท่าโรงช้ าง
อ� าเภอพุนพิ น
จังหวัดสุราษãร์ธานี
น�้าพริกแกง - ผู้ประกอบการต้องการยื่น
ขอ อย.
- แนะน�าการเตรียมเอกสารยื่นขอ
อย. และคัดเลือกเข้ าร่วมโครงการ
พัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ
OTOP อาหารและเครื่องดื่มตาม
หลักเกณฑ์ที่ดีในการผลิ ตในพื้นที่
ภาคใต้ ปีงบประมาณ 2559
ครั้งที่ 4 วันที่ 29 30 มิ ëุนายน 2559 ณ จังหวัดสุ ราþãร์ธานี
29 มิถุนายน
2559
วิสาหกิจชุมชนแม่
บ้านเกษตรกรประมง
อ�าเภอดอนสัก
ต�าบลดอนสัก
อ�าเภอดอนสัก
จังหวัดสุราษãร์ธานี
น�้าพริกแกง - คุณภาพของน�้าพริกแกงที่
ผลิตไม่ มีความสม�่ าเสมอคือ
สี เนื้อสัมผัส และปริ มาณ
ความชื้นของผลิ ตภัณฑ์
- แนะน�าเรื่องการควบคุมคุณภาพ
ของผลิตภั ณฑ์ก่อนการÛ่าเชื้ อ เพื่อ
ลดปริมาณจุลินทรี ย์เบื้องต้น การ
ควบคุมอุณหภูมิและเวลาที่ใช้ ใน
กระบวนการÛ่าเชื้อ พร้ อมทั้งควรมี
การจดบันทึกทุกครั้งเพื่ อป้องกัน
การผิดพลาดในกระบวนการผลิต
ร้ านขนมไทยรัตนา
ต�าบลห้วยเตย
อ�าเภอพุนพิ น
จังหวัดสุราษãร์ธานี
ลูกชุบ /
น�้าผัดไทปรุ ง
ส�าเร็จรูป
- ต้องการยืดอายุการเก็บ
รักษาผลิตภัณฑ์น�้าผัดไท
ไชยา
- สนับสนุนการวิจัยเพื่ อยืดอายุการ
เก็บรักษาผลิตภั ณฑ์น�้าผัดไทไชยา