Basic HTML Version
51
โครงการทดสอบสิ
นค
า OTOP เพื
่
อยกระดั
บคุ
ณภาพสิ
นค
าและความปลอดภั
ยของผู
บริ
โภค
วั
น เดื
อน ปี
ผู้
ประกอบการ
พื้
นที่
จั
งหวั
ด ผลิ
ตภั
ณฑ์
ความต้
องการ
ปŦ
ญหา
วิ
ธี
การด�
าเนิ
นการ
แนวทางแก้
ไข
8 มี
นาคม
17 พùษภาคม
และ
28 มิ
ถุ
นายน
2559
น�้
ามั
นงาตรากล้
วยไม้
ต�
าบลศิ
ริ
มงคล
อ�
าเภอเมื
อง
จั
งหวั
ดแม่
ฮ่
องสอน
1. น�้
ามั
นงาด�
า
2. น�้
ามั
นงาขาว
1. ผลิ
ตภั
ณฑ์
น�้
ามั
นงายื่
น
มผช. แต่
ไม่
ผ่
านรายการ
ค่
าความเป็
นกรด
2. การเก็
บรั
กษาวั
ตถุ
ดิ
บมี
ความเสี่
ยงต่
อการปนเปŚ
Ū
อน
1. น�
างามาล้
างให้
สะอาดแล้
วน�
ามา
ตากให้
แห้
งสนิ
ท รอให้
เย็
นแล้
ว
บรรจุ
ถุ
งปŗ
ดให้
สนิ
ทและเก็
บไว้
ในที่
แห้
ง เย็
นและอากาศถ่
ายเท
2. ในกระบวนการหี
บสกั
ด ไม่
ควรใช้
น�้
าในการสกั
ดครั้
งที่
2 เพราะจะ
ท�
าให้
น�้
ามั
นเสื่
อมคุ
ณภาพได้
เร็
ว
และหื
นได้
ง่
าย
3. เก็
บตั
วอย่
างมาทดสอบเบื้
องต้
น
ตาม มผช.669/2547
9 มี
นาคม และ
18 พùษภาคม
2559
กลุ
่
มขนมงาบ้
าน
ชานเมื
อง ต�
าบลปางหมู
อ�
าเภอเมื
อง
จั
งหวั
ดแม่
ฮ่
องสอน
1. งาคั่
ว
2. ขนมงาข้
าว
กล้
อง
1. งาคั่
ว ยื่
น มผช.แล้
วไม่
ผ่
านรายการยี
สต์
และรา
2. ขนมงาข้
าวกล้
องยั
งไม่
ได้
ยื่
นขอ มผช.
1. น�
างามาล้
างท�
าความสะอาด
แล้
วน�
าไปตากให้
แห้
งสนิ
ทก่
อน
น�
ามาผลิ
ต
2. เก็
บตั
วอย่
างมาทดสอบเบื้
องต้
น
ตาม มผช.686/2547 และ มผช.
710/2547
8 มี
นาคม และ
17 พùษภาคม
2559
กลุ่
มถั่
วเหลื
องคั่
ว
ภู
มิ
ไทย ต�
าบลปางหมู
อ�
าเภอเมื
อง
จั
งหวั
ดแม่
ฮ่
องสอน
1. ถั่
วเหลื
องคั่
ว
2. ถั่
วลายเสื
อ
1. สภาพภายในโรงเรื
อนมี
ความลาดชั
นเสี่
ยงต่
อการ
เกิ
ดอุ
บั
ติ
เหตุ
2. ถั่
วเหลื
องอบกรอบ และถั่
ว
ลายเสื
อ ยั
งไม่
ยื่
นขอ มผช.
1. ติ
ดวั
สดุ
กั
นลื่
นและท�
าเครื่
องหมาย
หรื
อสั
ญลั
กษณ์
ในบริ
เวณที่
มี
การ
เปลี่
ยนระดั
บพื้
นโรงเรื
อน ให้
สามารถเห็
นได้
ชั
ดเจน
2. เก็
บตั
วอย่
างมาทดสอบเบื้
องต้
น
ตาม มผช.1329/2549 และ
มผช.1233/2549
9 มี
นาคม และ
18 พùษภาคม
2559
กลุ่
มแปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
หม่
อนไหมแม่
ฮ่
องสอน
ต�
าบลผาบ่
อง
อ�
าเภอเมื
อง
จั
งหวั
ดแม่
ฮ่
องสอน
น�้
ามั
ลเบอร์
รี่
น�้
ามั
ลเบอร์
รี่
ไม่
สามารถยื่
นขอ
มผช. ได้
เนื่
องจาก
กระบวนการÛ่
าเชื้
อ
ไม่
เป็
นไปตาม มผช.
1. ควรปรั
บสภาวะความเป็
นกรดให้
ค่
า pH อยู
่
ระหว่
าง 3.5-4.6 และ
น�
ามาผ่
านกระบวนการÛ่
าเชื้
อด้
วย
วิ
ธี
พาสเจอร์
ไรซ์
(PasteVri[ation)
โดยน�
าน�้
าผลไม้
บรรจุ
ขวดมาให้
อุ
ณหภู
มิ
ประมาณ 63-66 องศา
เซลเซี
ยส นาน 30 นาที
และท�
าให้
เย็
นโดยทั
นที
ที่
อุ
ณหภู
มิ
4-7 องศา
เซลเซี
ยส
2. เก็
บตั
วอย่
างมาทดสอบเบื้
องต้
น
ตาม มผช.851/2548