Page 132 - South_OTOP_Manual

คู่มือแนวทางการยกระดับคุณภาพคุ ณภาพสินค้า OTOP ในพื้นที่ภาคใต้สู่การรับรองมาตรฐาน
ได้โดยไม่ต้ องมาขออนุญาตจากส้านักงานคณะกรรมการอาหารและยาหรือส้านักงานสาธารณสุขจังหวั ด แต่
ต้องแสดงฉลากอาหารที่ถูกต้ องไว้ด้วย
1.3.2 กลุ่มอาหารที่ต้ องมีเครื่องหมาย อย.
อาหารกลุ่มนี้เป็ นอาหารที่มี การแปรรูปเป็นอาหารกึ่ งส้าเร็จรูปหรื ออาหารส้าเร็จรูปแล้ ว
ซึ่งอาจก่อให้ เกิดความเสี่ยงต่ อผู้บริโภคในระดั บต่้าปานกลางหรื อสูง แล้วแต่กรณี ได้ แก่ อาหารที่ต้องมี ฉลาก
อาหารก้าหนดคุณภาพหรื อมาตรฐาน หรืออาหารควบคุมเฉพาะ ดังนั้น จึงจ้าเป็ นต้องขออนุญาตสถานที่ผลิ ต
อาหารและขอขึ้นทะเบียนต้ารั บอาหาร หรือจดทะเบียนอาหาร หรือแจ้ ง รายละเอียดของอาหารแต่ละชนิด
แล้วแต่กรณี ได้ที่ส้านักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือส้านักงานสาธารณสุขจังหวัด
1.4 หลักเกณฑ์การขอเครื่องหมาย อย.
1.4.1 กลุ่มอาหารที่ไม่ต้ องมีเครื่องหมาย อย.
อาหารกลุ่มนี้ ผู้ ผลิ ตไม่ต้องขออนุ ญาตผลิตภัณฑ์ แต่ต้องแสดงฉลากตามที่กฎหมาย
ก้าหนด นอกจากนี้หากสถานที่ผลิตเข้าข่ายโรงงานก็ ต้องขออนุญาตตั้งโรงงานด้วย ดังนี้
กลุ่มและชนิ ดของอาหาร เอกสารที่ใช้ในการขออนุญาต
 ผลิ ตภัณฑ์จากพื ช
ข้ าวกล้อง ธัญพืชต่าง ๆ งา เมล็ดถั่วแห้ง พริกแห้ง
ข้ าวเกรียบ (ไม่ทอด) ธัญพืชชนิ ดบด/ผง พริกป่น
 ผลิ ตภัณฑ์จากสัตว์
ปลาแห้ ง กุ้งแห้ง รังนกแห้ง ไข่เค็มดิบ กะปิ
ปลาร้ าผง/ดิบ ปลาส้ม น้้าบูดู น้้าผึ้ง (ที่ผลิตจากสถานที่ผลิต
ไม่เป็นโรงงาน)
 อื่น ๆ
เกลือบริโภค (เกลือป่น)
1. กรณีสถานที่ผลิตเข้ าข่ายโรงงาน
จะต้องยื่นขอตั้ งโรงงานผลิตอาหาร พร้อมหลักฐาน
ตามที่ได้ ก้าหนดไว้ เพื่อขอรับใบอนุญาตผลิตอาหาร ถ้าไม่
เข้าข่ายโรงงานไม่ต้องยื่นขอ
2. ตัวผลิตภัณฑ์ไม่ต้องขอ อย. แต่ต้องแสดงฉลาก
ซึ่ งข้อความในฉลากต้องแสดงชื่ ออาหาร น้้ าหนัก
สุทธิ (ของแข็ง/ผง) หรือปริมาตรสุทธิ (ของเหลว) เป็นระบบ
เมตริก (เช่น กรัม กิโลกรัม ลู กบาศก์เซ็นติเมตร) (หรือ ซม.3
หรือ ลบ.ซม) ลิตร มิลลิลิตร (หรือ มล.) ชื่ อและที่ตั้งของ
สถานที่ผลิต โดยมีค้าว่ า “ผลิตโดย” น้าหน้ าและวันเดือนปีที่
ผลิต หรือหมดอายุ หรือควรบริ โภคก่อนตามเงื่อนไขที่
ก้ าหนดไว้ในประกาศกระทรวงสาธารณสุ ข (ฉบับที่ 194)
พ.ศ. 2543 เรื่องฉลากอาหาร
3. กรณีเกลือบริโภคไม่ต้องขอ อย. แต่ ต้องผลิตให้ ได้
มาตรฐานตามที่ก้าหนดไว้
ในประกาศกระทรวงสาธารณสุ ขและต้องแสดง
ฉลาก