Page 133 - South_OTOP_Manual

คู่มือแนวทางการยกระดับคุณภาพคุณภาพสินค้า OTOP ในพื้นที่ ภาคใต้สู่การรั บรองมาตรฐาน
1.4.2 กลุ่มอาหารที่ต้ องมีเครื่องหมาย อย.
1) กลุ่มอาหารที่ต้ องมี เครื่องหมาย อย. แต่ไม่ ต้ องส่งตัวอย่างอาหารตรวจวิเคราะห์
อาหารกลุ่มนี้ ได้แก่ อาหารที่ ต้องมีฉลากที่รัฐมนตรีมิ ได้ก้าหนดให้ส่งมอบฉลาก ผู้ผลิ ตจะต้องขออนุญาตสถานที่
ผลิตอาหารและผลิ ตภัณฑ์ ต่อส้ านักงานคณะกรรมการอาหารและยาหรือส้านั กงานสาธารณสุขจังหวั ดโดยใช้
เอกสารและหลักฐานในการยื่ นขออนุญาตดังนี้
กลุ่มและชนิดของอาหาร เอกสารที่ใช้ในการขออนุ ญาต
 เครื่องปรุงรสและน ้าจิ ม
เช่ น เต้าเจี้ยว น้้าสลัด ซอสน้้ามันหอย น้้าจิ้มสุกี้
น้้าจิ้มไก่ น้้าจิ้มปลาหมึก น้้ าเกลือปรุงอาหาร
 น ้าพริกที่ส้าเร็จรูปที่ รับประทานได้ทันที
เช่ น น้้าพริกเผา น้้าพริกนรก น้้ าพริกสวรรค์
น้้าพริกปลาย่ าง ปลาร้าทรงเครื่อง/แจ่วบอง
 ผลิตภัณฑ์จากผลไม้
เช่ น กล้วยตาก, กล้วย/สาเก/ขนุน/ทุเรียน
ทอด/อบกรอบ กล้วย/ สับปะรด/ทุเรียน/มะขาม/ขนุ น
กวน มะม่วง/มะขาม/ฝรั่ง/มะกอก/มะยมดอง/มะม่ วง/
มะกรูด/มะขาม/บอระเพ็ ดแช่อิ่ ม ชมพู่/มะยม/ฝรั่ง/มะ
เฟื่อง/มะม่ วงหยี ลูกหยี/มะขามคลุกน้้าตาล ส้มแผ่น/
ส้มลิ้ม มะพร้าว/มะขาม/มะนาวดองแก้ ว
 ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
เช่นไส้กรอก แหนม หมู ยอ ลูกชิ้น กุนเชียง
เนื้อสวรรค์ ปลาแผ่น หมูแผ่น หมูหยอง หมูทุบ ปลา
กรอบปรุงรส ปลาหมึกอบกรอบ ไข่เค็ มต้มสุก
 ขนมและอาหารขบเคียว
เช่ น ทองหยิบ ทองหยอด ทองม้ วน ขนมหม้อ
แกง ขนมปังปอนด์บิ สกิต คุกกี้ ข้าวเกรียบทอด เมี่ ยงค้า
ถั่วทอด ฯลฯ
 ลูกอมและทอฟฟี่
เช่ น ลูกอมรสนมลูกอมรสมะขาม ทอฟฟี่ รสนม
ทอฟฟี่รสมะพร้าว
 ผลิตภัณฑ์ ในกลุ่มที่ 1 ที่มีวัตถุ กันชืนหรื อสาร
ดูดออกซิเจนในภาชนะบรรจุ
 กรณีสถานที่ผลิตเข้ าข่ายโรงงาน
จะต้ องยื่นขอตั้ งโรงงานผลิตอาหาร พร้ อม
หลักฐานตามที่ได้ก้ าหนดไว้ กรณีที่ได้ รับใบอนุ ญาตผลิต
อาหารแล้วให้ ยื่นส้าเนาใบอนุ ญาตผลิตอาหาร จ้านวน 1
ฉบับ หรือ
 กรณีสถานที่ผลิตไม่เข้าข่ายโรงงาน
ต้องยื่นค้ าขอรับเลขสถานที่ผลิ ตอาหาร จ้านวน
2 ฉบับ พร้อมหลักฐานที่ก้ าหนดไว้ กรณี ที่ได้รั บเลข
สถานที่ผลิตอาหารแล้วให้ ยื่ นส้าเนาค้าขอรับเลขสถานที่
ผลิตอาหาร จ้านวน 1 ฉบับ
 การรับเลขสารบบอาหาร (หรือเลข อย.)
ของอาหารแต่ ละชนิ ด จะต้ องยื่ นแจ้ ง
รายละเอี ยดของอาหารภายหลังการยื่นขออนุ ญาตตั้ ง
โรงงานผลิตอาหารหรือยื่นค้าขอรับเลขสถานที่ผลิตอาหาร
โดยยื่นใบจดทะเบี ยนอาหาร/แจ้ งรายละเอียดอาหาร
จ้านวน 2 ฉบับ โดยให้เขียนเครื่ องหมาย “3” เลือกใน 0
ขอแจ้งรายละเอียดอาหาร” และเลือกว่าเป็นอาหารที่ผลิต
ในกรอบข้ อความว่า “0 ผลิต” พร้ อมลงชื่อให้ค้ารับรอง
ท้าย