Page 7 - South_OTOP_Manual

VI
สารบั ญ
หน้า
คานา ........................................................................................................................................................... III
สารจากอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ .........................................................................................................IV
สารจากอธิการบดีมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ............................................................................................V
สารบัญ .........................................................................................................................................................VI
ส่วนที่ 1 : แนวทางการแก้ไขปัญหาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ OTO ตามมาตรฐาน
ผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) ........................................................................................... 1
ประเภทที่ 1 : อาหาร............................................................................................................................. 2
 น้าพริกแกง (เครื่องแกงป ักษ์ใต้) .....................................................................................3
 น้าพริกผัด ................................................................................................................... 10
 น้าพริกป่นแห้ ง............................................................................................................ 19
 ขนมเปี๊ยะและเต้าส้อ................................................................................................... 26
 เค้ก ............................................................................................................................. 35
 ขนมไทย ..................................................................................................................... 43
 ผักและผลไม้ทอดกรอบ............................................................................................... 50
 ไข่เค็ม ......................................................................................................................... 57
 คุ๊กกี้ ............................................................................................................................ 62
 ปั้นสิบ ......................................................................................................................... 68
ประเภทที่ 2 : เครื่องดื่ม ...................................................................................................................... 74
 วุ้นมะพร้าว ..................................................................................................................75
 น้ารังนก .......................................................................................................................82
ประเภทที่ 3 : ผ้าและเครื่องแต่งกาย..................................................................................................... 89
 ผ้าบาติก.......................................................................................................................90
ประเภทที่ 4 : ของใช้และของประด ับตกแต่ง ........................................................................................ 94
 จักรสานพลาสติก.........................................................................................................95